การหาตลาด

ลำไผ่

1. ตลาดก่อสร้าง / งานไม้ไผ่โครงสร้าง เช่น ลำไผ่ซางหม่น ไผ่ตง ลำตรง แข็งแรง ใช้ในงานรีสอร์ต งานตกแต่ง อาคารไม้ไผ่
2. ตลาดจักสาน / งานหัตถกรรม ลำไผ่เปลือกบาง เช่น ไผ่สีสุก ไผ่นวล ไผ่บง จำหน่ายแก่กลุ่มช่างจักสาน ชุมชน หรือโรงงานจักสาน
3. ตลาดไม้ประดับ–ตกแต่ง ลำไผ่สีพิเศษ เช่น ไผ่ดำ ไผ่เลี้ยงลาย ไผ่เหลือง ตลาดร้านต้นไม้ ร้านกาแฟ สวนตกแต่งบ้าน
4. ทางโซเชียล เช่น เฟสบุ๊ค ไลน์ ติ๊กต๊อก เว็บไซด์
5. ขายตรงร้านค้าผู้ประกอบการขายลำไผ่
6. โรงงานแปรรูป เช่น ไผ่แช่น้ำยา ไผ่อัดน้ำยา งานเฟอร์นิเจอร์ งานตะเกียบ ไม้เสียบลูกชิ้น
7. ขายผ่านนายหน้า ผ่านคนรับซื้อรับตัดไผ่

หน่อ

1. ตลาดสด / ตลาดชุมชน : ขายหน่อสดช่วงเช้า–เย็น วันต่อวัน ใช้พันธุ์ไผ่หวาน เช่น ไผ่เลี้ยงหวาน กิมซุง ตงศรีประจัน
2. ร้านอาหาร / โรงงานอาหารแปรรูป : ส่งหน่อสดจำนวนมากแบบคัดเกรด ต้องมีระบบบรรจุ–ขนส่ง (รถห้องเย็น หรือกล่องโฟม)
3. ตลาดออนไลน์ / ขายตรงผู้บริโภค : ส่งหน่อแบบปอกเปลือกหรือหน่อแปรรูปพร้อมปรุง ต้องมีเรื่องการสร้างแบรนด์–บรรจุภัณฑ์น่าสนใจ
4. ขายเองผ่านช่องการขายทางโซเชียล ขายในพื้นที่ใกล้เคียง
5. ขายส่งตลาดหลัก ๆ เช่น สี่มุมเมือง ตลาดไท
6. รวมกลุ่มขาย เช่น วิสาหกิจชุมชน

แนวทางหาตลาดเพิ่ม

1. เข้าร่วมกลุ่มเกษตรกรขายออนไลน์ (เช่น ไผ่เศรษฐกิจ, เกษตรปลอดภัย)
2. ทำ Facebook Page / LINE OA ของสวนไผ่
3. ทดลองออกบูธสินค้าเกษตรในพื้นที่จังหวัด / งานอีเวนต์ OTOP
4. จับกลุ่มกับร้านอาหารท้องถิ่น/รีสอร์ต ส่งตรงแบบรายสัปดาห์

การกำหนดราคา

1. ปัจจัยที่ใช้ในการกำหนดราคา

• พันธุ์ไผ่ : พันธุ์หายาก / ลำใหญ่ / หน่อหวานราคาจะสูง
• ฤดูกาล : หน่อไผ่ฤดูฝนราคาถูก (หน่อออกเยอะ) ฤดูแล้งราคาสูง
• คุณภาพสินค้า : หน่ออ่อน ขนาดพอเหมาะ ปอกง่าย / ลำตรง ไม่แตก
• ต้นทุนการผลิต : รวมค่าขนส่ง ปุ๋ย แรงงาน / ถ้าแปรรูป ต้องรวมค่าแพ็กเกจ
• ตลาดเป้าหมาย : ตลาดค้าส่งราคาจะต่ำกว่าออนไลน์ / ขายตรงผู้บริโภค

2. กำหนดเอง ขายปลีก ขายส่ง ขายที่สวน ขายรวมค่าขนส่ง

3. อ้างอิงจากร้านค้า หรือผู้ประกอบการที่มีอยู่แล้ว

4. การกำหนดราคาควรอิงจากต้นทุนจริง + ค่าแรง + ค่าขนส่ง + มูลค่าเพิ่มจากการแปรรูปหรือแบรนด์

5. ตัวอย่างราคาขาย (โดยประมาณ ปี 2567–2568)