ไผ่หวานกินดิบ (Sweet-Eating Raw Bamboo
- ลักษณะ:
- กอ กอแน่น ทรงพุ่มไม่สูงมาก แตกหน่อจากโคนลำแน่นเต็มกอ
- ลำต้น ลำเล็ก ขนาดพอเหมาะ สีเขียวเข้ม ปล้องสั้น ผิวเรียบ
- ใบ ใบเล็ก ปลายเรียว ให้ร่มเงาในระดับปานกลาง
- หน่อ หน่อขนาดเล็กถึงกลาง สีเขียวอ่อน เนื้อแน่นมาก ไม่มีขน หน่อมี รสชาติหวาน สามารถปอกเปลือกและกินสดได้ทันที
- ประโยชน์การใช้งาน:
- เหมาะสำหรับ บริโภคสด (กินดิบ) หรือนำไปทำอาหารโดยไม่ต้องแช่น้ำหรือดอง
- ใช้แปรรูปเป็น หน่ออัดถุง หน่อพร้อมปรุง หรือหน่อหมักรสอ่อน
- เป็นที่นิยมในตลาดสุขภาพ และร้านอาหารพื้นบ้าน
- ขนาดที่ใช้:
- ให้ผลผลิตเฉลี่ย 3 – 10 หน่อต่อกิโลกรัม
- หน่อขนาดเล็ก อวบ สั้น แต่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสดี
- จุดเด่นเพิ่มเติม:
- เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ สามารถบริโภคหน่อไม้สดโดยไม่ต้องผ่านความร้อนหรือดอง
- เหมาะกับสวนขนาดเล็กหรือแปลงเกษตรอินทรีย์
- ปลูกง่ายในดินร่วนซุย มีการระบายน้ำดีและแสงแดดพอเหมาะ
- ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในกลุ่มผู้บริโภคสุขภาพ
เป็นพันธุ์ที่โดดเด่นมากในด้านรสชาติของหน่อไม้