ไผ่แม่ตะวอ (Mae Ta Wor Bamboo)
- ลักษณะ:
- กอ กอห่าง ไม่แน่น ช่วยให้แสงส่องถึงพื้นกอได้ดี เหมาะกับการเก็บหน่อ
- ลำต้น ลำขนาดใหญ่ แข็งแรง มีสีเขียวเข้ม ปล้องยาว ข้อเรียบ
- ใบ ใบใหญ่และยาว ทึบแสง ช่วยรักษาความชื้นในบริเวณกอ
- หน่อ หน่อใหญ่ เนื้อแน่น สีเขียวอ่อนถึงเขียวอมเทา มีกลิ่นหอมจาง ๆ
- ประโยชน์การใช้งาน:
- นิยมบริโภคเป็น หน่อไม้สด ในตลาดท้องถิ่นและตลาดกลาง
- ใช้ทำ หน่อไม้ดอง หน่อไม้แห้ง ได้ดี รสไม่ขม
- เหมาะกับ การส่งตลาดชุมชนหรือกลุ่มแปรรูปอาหารพื้นบ้าน
- ขนาดที่ใช้:
- น้ำหนักเฉลี่ย 1 – 3 กิโลกรัมต่อหน่อ
- หน่อบางต้นอาจหนักเกิน 3 กก. หากปลูกในพื้นที่ชุ่มน้ำและได้รับปุ๋ยดี
- จุดเด่นเพิ่มเติม:
- หน่อมี เนื้อแน่น ไม่ยุ่ยเมื่อปรุงอาหาร เหมาะกับแกงหน่อไม้ น้ำพริก
- ทนต่อสภาพภูมิอากาศเย็นและดินดอนสูง
- เป็นพันธุ์พื้นเมืองที่ ทนโรค ทนแล้ง และไม่ต้องดูแลมาก เหมาะกับระบบอินทรีย์
เป็นพันธุ์พื้นถิ่นจากภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะเขตชายแดนแม่ฮ่องสอน – เมียวดี ที่มีชื่อเสียงด้านคุณภาพหน่อไม้