ไผ่บงหวานเพชรน้ำผึ้ง (Bong Phet Namphueng Bamboo)
- ลักษณะ:
- กอ กอขนาดกลาง–เล็ก กอแน่น แตกหน่อถี่ ชิดโคน
- ลำต้น ลำเล็ก สีเขียวอ่อน ปล้องสั้น ตรง ข้อชัด ไม่สูงมาก
- ใบ ใบเรียวยาว สีเขียวอ่อนถึงเขียวกลาง มีขนาดเล็ก
- หน่อ หน่อเล็ก สีเขียวอ่อนอมเหลือง ปลายมน ไม่มีขน เนื้อแน่น หวาน
- ประโยชน์การใช้งาน:
- เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ การกินดิบ (สด) เช่น จิ้มน้ำพริก แกล้มลาบ ส้มตำ ฯลฯ
- นิยมแปรรูปเป็น หน่อไม้สดพร้อมรับประทาน แช่เย็นบรรจุถุง
- ใช้ในครัวเรือน ฟาร์มอินทรีย์ หรือส่งตลาดพรีเมียมด้านสุขภาพ
- ขนาดที่ใช้:
- น้ำหนักเฉลี่ย 5 – 15 หน่อต่อกิโลกรัม (หน่อขนาดเล็กถึงกลาง)
- ให้ผลผลิตมากช่วงต้นฤดูฝน และสามารถเร่งหน่อได้ด้วยการให้น้ำสม่ำเสมอ
- จุดเด่นเพิ่มเติม:
- เป็นพันธุ์ พัฒนาจากไผ่บงหวานท้องถิ่น ให้รสชาติหวานขึ้นกว่าปกติ
- ได้ชื่อว่าเป็น “หน่อไม้ที่หวานที่สุด” ของไทย
- ปลูกง่ายในพื้นที่สูง ดินร่วน ดินดำ หรือดินภูเขา
- เหมาะกับ เกษตรกรรุ่นใหม่หรือเกษตรแปรรูป
ไผ่หวานที่บริโภคสดได้และนิยมปลูกในภาคเหนือ