ไผ่ข้าวหลาม

ไผ่ข้าวหลามกาบแดง (Red Sheath Bamboo)

ไผ่ข้าวหลามกาบแดง (Red Sheath Bamboo)

  • ลักษณะ:
    • กอ      กอขนาดกลาง แตกหน่อถี่บริเวณโคนกอ ขยายตัวช้า
    • ลำต้น ลำตรง ขนาดกลาง–เล็ก ผิวเรียบ ข้อถี่ สีเขียวอมแดงหรือเขียวเข้ม จุดเด่นคือ “กาบไผ่” (ใบหุ้มลำ) มีสีแดงอมน้ำตาลหรือแดงจัด
    • ใบ   ใบเล็ก เรียวยาว สีเขียวเข้ม
  • ประโยชน์การใช้งาน:
    • เป็นพันธุ์ที่ เปลือกบาง–กรอบ ปอกง่าย
    • นิยมทำ ข้าวหลามปอกเปลือก (ข้าวหลามที่ปอกออกก่อนเสิร์ฟ)
    • เมื่อนำไปเผาจะไม่แตกง่าย ลำไม่เปราะ ไม่ไหม้เร็ว
    • ลำให้ กลิ่นหอมเฉพาะตัวของกาบแดง เมื่อนำไปเผา
  • ขนาดที่ใช้:
    • เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.2 – 2 นิ้ว
    • ความยาวลำที่ใช้ทำข้าวหลาม 18 – 25 ซม.
  • จุดเด่นเพิ่มเติม:
    • สีแดงของกาบไผ่ทำให้สังเกตง่ายว่าเป็นไผ่เฉพาะสำหรับทำข้าวหลาม
    • ลำแข็งแรงพอประมาณ ปอกง่ายกว่าไผ่สีสุก
    • นิยมมากในบางพื้นที่ เช่น ราชบุรี นครปฐม กาญจนบุรี
    • ใช้ทำข้าวหลามทั้งขายตลาดทั่วไป และงานบุญพื้นถิ่นแบบดั้งเดิม
  • PhaiKhaoLamKapDaeng_10PhaiKhaoLamKapDaeng_12PhaiKhaoLamKapDaeng_11PhaiKhaoLamKapDaeng_4PhaiKhaoLamKapDaeng_2PhaiKhaoLamKapDaeng_7PhaiKhaoLamKapDaeng_1PhaiKhaoLamKapDaeng_13PhaiKhaoLamKapDaeng_8PhaiKhaoLamKapDaeng_3PhaiKhaoLamKapDaeng_5PhaiKhaoLamKapDaeng_6PhaiKhaoLamKapDaeng_9

เป็นพันธุ์เฉพาะที่ขึ้นชื่อในด้านการทำข้าวหลามโดยเฉพาะ